Por hacer bonito hice feo
Entre cada conversación con El Chanclas pasa un tiempo en el que casi olvido lo que traen oculto los sonidos de la calle. Él me hace recordar siempre ese mundo que es más real que la realidad que nos venden en TV. Una noche cercana, mientras caminaba circunspecto, vi su silueta al fondo de laContinue Reading
Dundee’s Room
Recuerdo un tiempo en que Dundee, como le llamamos al papá de mi mejor amigo, era el compañero de tardes. Nos sentábamos en el bar a ver por la ventana pasar carros y cosas. Ahora Dundee ha pasado una semana en el hospital y esperamos todos su recuperación. Desde la ventana de un cuarto deContinue Reading
Lágrimas de cebolla
Fama tienen las cebollas de provocar el llanto. Les tildan por esto de malvadas y poco sensibles sus compañeras leguminosas. Los tomates, por su parte, de duros e intransigentes se les califica a ratos. Se dice con frecuencia que son difíciles de digerir. Sin embargo, ambos, juntos, se la llevan muy bien. Aunque este seaContinue Reading
Mazamorra y panela machacada
Es usual que los fines de semana el silencio matutino sea roto con un grito venido de la calle anunciando la llegada del mazamorrero. El mazamorrero es aquél que vende mazamorra. La mazamorra es una especie de resabio culinario heredado en pocos territorios, y consistente en granos de maíz cocido nadando en su propio caldoContinue Reading
En la vía del método
He llegado a concluir que con el debido condimento, el tiempo acorde de cocción, el cuidado de los procesos y el apego a la lista de ingredientes, es posible guisar manjares para paladear con sublime encanto en forma de letras, como afirmaba el discípulo de Sócrates: Al contacto del amor, cualquiera se vuelve poeta. [Platón]Continue Reading
